Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 
Лесной "ресторан" - вкусно, просто, полезно! 
Автор Сообщение
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 28 фев 2004, 12:52
Сообщений: 3603
Откуда: планета Земля или?
Ответить с цитатой
Сообщение Лесной "ресторан" - вкусно, просто, полезно!
Николай писал(а):
Сублимированное мясо (кстати о свином рыле) относительно просто готовится в домашних условиях. Насколько я помню, фарш отваривается и потом сушится в духовке как сухари. Сестра, Кривой знает точный рецепт приготовления. Мы на таком самодельном сухомясе ходили на Байкальском хребте. Приготовление его требует некоторых затрат времени, но сильно сокращает затраты денег и дает определенные гарантии от разного рода добавок (приправы, соль, консерванты), которых при использовании консервов трудно избежать. Хранится оно, кстати, отлично. А разварить его можно, если я все правильно понимаю, хоть до состояния пюре. Но это уже, наверное, в кулинарную тему.


Юля! Коля! Ищите Кривого! Выпытывайте рецепт! Будем делать!!!!

Ну и заодно открыла этот форум и эту тему :oops:
Благодаря заметке Николая...

Ваши предложения по оптимизации кормежки в лесу? Для всех, не только для младенцев!

_________________
Главное - это победить идею непобедимости мрака.
И:
Нам нечего бояться кроме своего страха.
Фазиль Искандер.


26 мар 2005, 00:59
Профиль ICQ

Зарегистрирован: 03 фев 2005, 18:35
Сообщений: 82
Ответить с цитатой
Сообщение 
Рецепт самодельного сухомяса:

1. Берется мясо без жил и жира. Жилы и жир плохо высушиваются.
2. Варится до состояния готового мяса, но разваривать не надо. Это обычно минут 40-50.
3. Пропускается через мясорубку.
4. Сушится в духовке при температуре около 80-100 градусов. Порция сушится обычно часа 2.
5. Все.

Коэффициет усушки 5. Из килограмма мяса выходит 200 грамм сухого остатка.
В походе надо грамм 20-25 на человека на порцию.


05 май 2005, 14:26
Профиль
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Ответить на тему   [ Сообщений: 2 ] 

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Русская поддержка phpBB