Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Куличи к пасхе 
Автор Сообщение
Аватар пользователя

Зарегистрирован: 13 апр 2004, 21:10
Сообщений: 1826
Ответить с цитатой
Сообщение 
Скоро Пасха и многие хозяйки собираются печь куличи.
Из наших домашних хитростей, наверное и вам известных, но все же:
-Чтобы кулич был более желтым- накануне один желточек разотрите с солью (соли чуть-чуть) и оставьте на ночь в холодильнике. потом добавите в тесто.
-Изюм и цукаты прежде чем класть в тесто, обсыпьте мукой, тогда они распределяться равномернее.
-При изготовлении теста масло стоит класть в самую последнюю очередь. (почему, спросите у Елены Юрьевны, или еще кого- они точнее объяснят на уровне молекул.. :wink: ), тогда тесто лучше всходит.
-Наша бабуля, и я теперь, каким бы сдобным тесто не было, добавляем немного растительного масла, а еще лучше- сливочное масло заменяется маргарином (типа "Пышки")+ немного растительного масла- тесто получается более легким.
Глазурь для кулича:
-Белок одного яйца взбивается и 1 стканом сахарной пудры (не сахара, а именно пудры!). Получается белая тягучая масса. При желании можно добавить немножко лимонного сока- будет вкуснее.
-Намазываетет на еще теплый кулич, посыпаете цветными украшениями (по-желанию) и
-на 1 минутку в теплую духовку- чтобы глазурь немного затвердела. Все готово.
Удачи вам!


24 апр 2005, 22:45
Профиль
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Ответить на тему   [ 1 сообщение ] 

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group.
Designed by STSoftware for PTF.
Русская поддержка phpBB